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水洗陽光屋乾燥法 瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜

水洗陽光屋乾燥法 瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜

有別於傳統水洗乾燥階段直接放置在戶外曝曬,「陽光屋乾燥法」採用更精緻可控的溫室日曬乾燥,在整個水洗後日曬期間,避免天候因素影響等不可控的變數破壞品質,更能精準控制乾燥程度和時間,達到完美的風味控管,替原本已經很細膩的咖啡再加強了它的調性,同時能延長生豆儲放期、保存其品質。讓這支花神有著更好的香氣及風味、更舒服宜人的酸質,甘甜又順口~

乾香為葡萄乾、榛果香氣。入口即可感受烤布蕾焦糖,深色莓果的細膩酸質,使中段的甜感更為豐富,餘韻則是杏仁餅乾與楓糖漿結合,甜度極高細密綿長。


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