LOGO外圍的環形設計，取材於手持手沖壺的繞圈注水手勢，融合濾杯的意象，可以從環上任一點開始也可以結束，代表對外在環境一種巧妙的適應，是極為和諧的關係。

將FANCY字母解構隱藏於環形中。希望能呈現出品嚐凡希咖啡的前置儀式感；也期待每一份的精心烘焙，傳遞給您的從容與驚奇！

2020年從網路上出發，我們希望透過對產品的嚴格把關，讓消費者能安心地享受生活，從篩選咖啡生豆及烘焙生產，到每一顆咖啡豆都經過手工挑選等，每個環節都必須嚴格把關，珍惜每一份得來不易的信任。

日本小說家 村上春樹 說過：「儀式感是一件很重要的事。讓我們對在意的事情心懷敬畏，讓我們對生活更加銘記和珍惜。」

手沖咖啡，即是一種生活態度的表現，抱持著認真、尊重且熱愛的態度，沉溺在講究的儀式感，過程是一場美好的視覺體驗，是一種奢侈的感受，利用餘裕的時間，享受悠閒的時光，不匆不忙的整理心情，在平凡的日常中盡情得享受生活，期待結果帶來的成就感。

每一次的沖煮咖啡，都是一趟旅程，好比是一次搭車旅行，我們都是列車上的同行者，經歷無數次上車、下車，從品味中學習到咖啡鑑賞的箇中滋味，使生活更加豐富，從未知的未來變成已知的期待，增添幾分成熟大人的浪漫。
 

細數兩年來的點點滴滴，只要有任何進步的可能，我們都抱持著全力以赴的態度，繼續把我們滿意的咖啡分享給大家，最美的不是風景，而是陪你一起旅行的人。

希望讓各位希友拿到產品後，能有更好的生活體驗，同時滿足視覺和味覺的饗宴，帶給你們更多的喜悅，裝載的不僅是咖啡，而是能夠與您匹配的精品。

我們堅持接單現烘

秉持早上烘焙下午寄出的精神

最快能在烘焙後５小時內新鮮出貨

每一支咖啡的處理法、烘焙程度、保存方式都會影響最佳風味的時間點，如果一開始就買到烘好幾天的咖啡豆，或許已經錯過了最佳風味期，只能被迫在養豆期上做出妥協。凡希咖啡認為養豆的選擇權並不在店家，養幾天與要什麼時候喝的決定就該留給顧客，找到最佳風味期也是一大享受。

在凡希，你喝不到預烘的庫存，到貨後也不需感到即期的困擾，讓顧客擁有完整的養豆決策，在家即能享用最新鮮的精品咖啡。

為了給顧客更好的感官體驗，凡希咖啡理念就是以最嚴格的品鑑標準檢視咖啡

在專業上，烘豆師經過專業培訓取得「SCA精品咖啡師協會感官技巧進階認證」與「Q Grader國際咖啡品質鑑定師」的高等認證，堅持每天進行杯測，為消費者追求屬於凡希風味的得意之作。

烘焙前「生豆」挑選不可忽略、烘焙後「熟豆」品管也少不了

嚴格控管品質與風味，人工再加上百萬級色選機多重把關

每一顆咖啡豆， 都經過手工挑選
每一鍋烘焙，都經過細心調整
每一包產品，都灌入滿滿的用心

使用最先進的MIT智能短波紅外線烘豆機，咖啡風味乾淨明亮、香味層次優雅、甜感十足，風味絕對有別於傳統烘焙法

烘豆師為每支咖啡反覆測試出符合風味的烘焙曲線，接單排程後以精準手法烘焙生產，確保每支產品的品質。

凡希咖啡為守護產品安全，除了定期進行工坊的全面清潔消毒外

盡力做好各項保護措施是我們不可忽視的責任，確保可以持續提供好咖啡給各位。