藝伎 │ 微厭氧日曬 衣索比亞 利穆 G1

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此批次採收時挑選出玫瑰色般的成熟果實後,將咖啡果實放置於密封桶中,在微氧環境下,嚴格控制溫度於12~14度,而PH3.7的狀態下,進行48小時的微氧發酵,讓微發酵來增加獨特且乾淨的咖啡風味。發酵完成後,每日清早,將櫻桃果實平鋪於高架棚上進行日光慢速乾燥,產生明亮的熟果酒香和甜蜜果香風味。

ANAEROBIC WASHED ETHIOPIA LIMU GEISHA G1

中淺焙 / 百香果、蜂蜜、紅糖、烏梅
乾香為蜂蜜甜感及百香果淡淡香氣。入口可感受百香果、芒果、酒香熟果,中段為焦糖、紅糖、烏梅莓果帶有迷人發酵香氣,餘韻乾淨綿長。


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