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百香蜜處理 哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷 里瓦斯人處理廠 芒果莊園

百香蜜處理 哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷 里瓦斯人處理廠 芒果莊園

改良至黑蜜處理法,同樣保留了80%的果膠,並結合慢速乾燥的手法,來加強甜味與水果風味,整個乾燥的時間需要花費一個月,同時過度發酵與汙染的風險也會增加,所以必須在較低溫的環境下完成,並仰賴大量的人工翻動與剃除瑕疵豆。百香蜜處理咖啡賦予咖啡豆濃厚的熱帶水果風味,最常見為百香果,因此將此處理法命名為「百香蜜處理 Passion Honey」。

乾香為花香、芒果乾、黑莓香氣。入口即可感受到黑櫻桃、紫色水果調強勁飽滿的酸質,餘韻則是滿滿芒果乾、卡本內紅酒口感香甜、充滿層次風味、餘韻豐厚多汁


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商品描述

百香蜜處理 Passion Honey

里瓦斯人處理廠是哥斯大黎加最知名、最有實力的處理廠,多年以來獲獎無數。
改良至黑蜜處理法,同樣保留了80%的果膠,並使用結合慢速乾燥的手法,來加強甜味與水果風味,整個乾燥的時間需要花費一個月,同時過度發酵與汙染的風險也會增加,所以必須在較低溫的環境下完成,並仰賴大量的人工翻動與剃除瑕疵豆。百香蜜處理咖啡賦予咖啡豆濃厚的熱帶水果風味,因此將此處理法命名為「百香蜜處理 Passion Honey」。




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