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香橙發酵蜜處理 哥倫比亞 金迪歐 伊甸園 露斯海倫娜小農 粉紅波旁 SHB

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這個批次以蜜處理的主要兩大要素為框架,即採摘的櫻桃立即去果皮但留下果膠果肉,最後乾燥階段帶著果膠果肉乾燥至完成,而在中間的帶果膠果肉發酵階段,加入酵母以及新鮮的香橙果肉,在塑膠桶中進行72小時的乾式發酵。在粉紅波旁品種特性的襯托之下,尾韻更為香甜細緻帶著優雅的花香,作為前段金桔蜜餞的香氣,更為令人回味無窮。

中淺焙 / 柳橙汁、金桔蜜餞、佛手柑、錫蘭肉桂
乾香為血橙、乾橘、佛手柑香氣。乍入口中時有著柳橙汁和金桔蜜餞的風味,酸值優秀,中段則帶來佛手柑和淡淡橙花香氣漸漸收斂至尾韻的錫蘭肉桂香氣,整體明澈透亮、清新脫俗,喝起來比現榨橙汁還新鮮。


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